黒糖づくり
概要
・ウミガメ保護や里巡りなどに積極的な５人の地域おこしグループ「中間ガジュマル会」は黒糖づくりにも取り組んでいる。
・10aの畑で栽培したサトウキビは３月に刈り取られ、湯泊地区の製糖工場で加工される。
・搾り取られたキビの汁は煮詰められ、平たい型に流し込めれて黒糖の姿になる。
・農業伝統の継承と地域おこしが狙いで、出来上がった黒糖は自家消費される他は製糖工場の使用料などに充てられる。
写真
キビ刈a
参加集落共同のキビ刈a 春牧で。 |
キビ刈b
参加集落共同のキビ刈b 春牧で。 |
キビ刈c
参加集落共同のキビ刈b 春牧で。 |
キビ束
刈り取ったサトウキビ 。 |
共同製糖工場
湯泊にある共同製糖工場。 |
キビと工場内部
サトウキビと工場内部。 |
製茶機の生葉
サトウキビの汁を煮詰めるa。 |
製茶a
サトウキビの汁を煮詰めるb。 |
キビ汁かくはん
サトウキビの汁をかくはんする。 |
（黒糖）取り出しa
煮詰まったキビ汁（黒糖）を取り出すa。 |
（黒糖）取り出しb
煮詰まったキビ汁（黒糖）を取り出すb。 |
黒糖仕上げa
黒糖仕上げa。 |
黒糖仕上げb
黒糖仕上げb。 |
黒糖仕上げc
黒糖仕上げc。 |
［中間区］黒糖づくりプリント用PDF